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对养肝大有裨益9种蔬菜

作者:河南省医药附属医院 点击咨询肝病医生

   对养肝大有裨益9种蔬菜,郑州肝病医院为你介绍12种蔬菜,都是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含生素C、生素B1、生素B2,还含有胡萝卜素、生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛。

 
  为你介绍9种蔬菜,都是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
 
  蔬菜中不仅含有丰富的生素,而且含有大量的纤素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举分,以备选用。
 
  大蒜:属百合科,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含生素A、生素B1、生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
 
  荠菜:为十字花科,性平、味甘,含生素B、生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
 
  包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含生素C、生素B1、生素B2,还含有胡萝卜素、生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛。
 
  蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
 
  海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
 
  百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有补中、益肺止咳的作用,并可软坚。秋水仙碱具有抗肝纤化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
 
  胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
 
  西红柿:茄科,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、生素C、生素B1、生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。
 
  黄瓜:性寒、味甘,含戊糖、生素B1、生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。
 
  以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。