郑州肝病医院陈德永说人的脂肪肝则是自己造成的，肥胖是脂肪肝常见原因。吃得好又吃得多，肥胖问题愈来愈严重。体重过重、意即身体服务指数（BMI）在25~30的人，有一半的可能罹患脂肪肝；假如BMI超过30,那肝包油的机率高达85%.

 

    众所周知，反式脂肪来自於加工食品、烘培商品、大分的油炸食物、人造奶油，以及几乎任何从工厂出来的产品。根据临床，反式脂肪会损伤、造成发炎、阻断大脑功能，影响到每个人，包括ADHD（注意力不足过动症）的儿童到沮丧或失智症的成年人因此，要做好身心保健，反式脂肪的减少一定不可轻忽。

 

    除了肥胖，高血脂、尤其是三酸甘油酯过高的人，酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、药物（例如类固醇、治疗风湿药物）等也是引起脂肪肝常见因素。

 

    除了减肥跟运动外，营养素的缺乏（尤其是抗氧化剂的缺乏）会对肝脏造成伤害，对脂肪肝的影响比正常人还更严重，因为脂肪肝的人肝脏内的抗氧化剂量会减少（可能因为氧化压力大、消耗多所致）。所以减重除了吃得少以外，一定要注意营养素的均衡，不可偏废。