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脂肪的生理功能作用有哪些?

作者:河南省医药附属医院 点击咨询肝病医生

  脂肪的生理功能作用有哪些?脂肪的作用是什么?脂肪对我们人体有哪些保护性作用?大家都了解脂肪吗?这些疑问,下面郑州肝病肝病来为大家详细解答。

 

  (1)储存和提供能量:脂肪,是体内储能和供能的重要物质。一般情况下,人体总热能的20%~30%来自脂肪。人体热能摄人量大于消耗量时,多余的热能以脂肪形式储存于皮下、腹、脏器周围、臀等处,反之,人体热能小于消耗量时,体内已储存的脂肪被氧化分解,提供能量。体内Ig脂肪基本氧化时可产生热能37.66KJ(千焦),而每Ig糖或蛋白质在体内基本氧化时仅产生16.74KJ能量。脂肪是人体禁食和饥饿时热能的主要来源,即只有处于饥饿状态下,人体才会动员消耗体脂。相关阅读:脂肪肝怎么办

 

  (2)提供必需脂肪酸:亚油酸、亚麻酸和花生四酸是人体需要而又不能合成的不饱和脂肪酸,需依靠食物供应,故称必需脂肪酸。它们也是磷脂的组成分,和生素一样,虽需要量不多,但缺乏时可发生上皮功能减退及生长停滞,发生皮炎;它们还有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用。

 

  (3)协助脂溶性生素的吸收:脂溶性生素A、生素D、生素E、生素K及胡萝卜素等在肠壁的吸收,要以脂肪为载体,即只有溶解于脂肪后才能被吸收。如果食物脂肪摄人量过少,会影响上述生素的吸收。

 

  (4)保护组织作用:脂肪导热差,皮下脂肪有防止体热散失,保持体温作用;脂肪较柔软,存在于器官组织间,使器官之间减少摩擦,免受外伤,也能缓冲外界的机械打击,避免受伤。

 

  (5)不饱和脂肪酸是体内前列腺素的前身:不饱和脂肪酸中的花生四烯酸.通过酶的催化,可产生多种前列腺素,而每种前列腺素都有专一的功能,如促进脂肪的分解,抑制血小板凝集,刺激平滑肌收缩,增加血流.调节血流等,从而阻止血管内血栓的形成。

 

  (6)其他:食物脂肪在胃中停留时间长,有饱腹感;烹调食物时,加油可增进食物色香味美,提高食欲。

 

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